Quantité de sel recommandée par jour en 2012 par l’OMS

vendredi 9 novembre 2012

Combien doit-on consommer de sel par jour? L’OMS recommande 5 grammes par jour maximum. Aujourd’hui les français consomment 8,7g par jour pour les hommes et 6,7g pour les femmes. L’agence pour la sécurité alimentaire recommande de nouvelles réductions de sel dans les aliments. Il y encore trop de sel caché dans les plats préparés, soupes, pain, fromage mais aussi viennoiseries, céréales petit déjeuner…

Quantité de sel recommandée par jour

Quelle est la Quantité de sel recommandée par jour en France par l’OMS?


C’est un vrai enjeu sanitaire car le sel serait responsable d’un fort risque d’hypertension artérielle ou encore de maladies cardio-vasculaires. Le Pr irène Margaritis explique dans Le Figaro « On sait également qu’en trop grande quantité, il favorise la perte des minéraux. Pour le calcium par exemple c’est un problème dans les cas de l’ostéoporose ou lors de la croissance des jeunes enfants ».





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